義大利黑金之稱 Acetaia Castelli 巴薩米克醋百年品牌【醋中之后】。1580。250ML。

義大利黑金之稱 Acetaia Castelli 巴薩米克醋百年品牌【醋中之后】。1580。250ML。

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好多貴賓敲碗的巴薩米克醋又回來啦!
今年使用全新包裝亮相,
纖細修長的瓶身更加好拿取使用,
擺放在廚房的空間很賞心悅目,
在小脆料理紀錄中處處可見,
也成為家裡之中必備的調味品!
每每小脆在煎烤牛排的時候,
最後總會淋上陳年的巴薩米克醋做調味,
如此醋酸甜得宜的巴薩米克醋,
配在嫩煎的牛排上,更是形成一絕風味!

這款巴薩米克醋(Balsamic vinegar ),
保存期限約10年份,是陳年醋,
還可以再存放10年!
只有陳年醋才可以放到10年,
如果是調味醋是不能放那麼久1-2年就會變質了,
像這款巴薩米克醋每天湯匙直接倒來吃都可以,
有些人不喜歡喝白開水也可以加在白開水喝(夏天再加上冰塊也超好喝),
或加在優格、榨的果汁、蛋糕、麵包都可以,
意大利很喜歡沙拉淋上橄欖油再加上巴薩米克醋,
或這兩樣沾法棍麵包,都超級好吃!很推薦貴賓們試試看!

巴薩米克醋的酸,
和台灣吃到的果醋、白醋、烏醋完全不一樣喔!
巴薩米克醋沒有嗆鼻的酸味,
反而「甘甜」的味道偏多,
因此拿來加入菜餚不會破壞食物原本的味道,
反而還會提升食材的鮮美和甜味呀,

從義大利空運來台,
公司跟總代理拿到現貨數量非常有限,
獲得摩德納 I.G.P 是地理保護認證的巴薩米克黑醋,
使用歐盟規定的嚴格產地把關,
經過煮熟的葡萄汁和以至少12年以上的橡木桶取出,
醋化後的葡萄濃汁做調配而獲得的好品質香醋,
經典的芳香氣息,酸甜度醇厚溫和,
且富果香,濃郁而持久,餐桌上最佳的調味。
搭配在各式例如沙拉、牛排、麵包等等,
都能淋上它成為回味再三的好滋味!

▋巴薩米克醋醬

🌟巴薩米克醋是什麼?
巴薩米克醋會使用特定品種的葡萄連皮榨成汁,再來用熬煮的方式濃縮,也就是這步驟和釀造葡萄酒大不同,用意在提高葡萄汁的甜度、酸度,果香也會更濃郁,接著放入木桶發酵成醋,最後一步更是費工夫,稱為「添桶」,因為水分蒸發讓葡萄汁液減少,每1~2年都要再更換木桶,並添加新醋,讓桶內可以保持4分之3滿的醋量,好幾年重複這動作,才能釀出巴薩米克醋。

🌟米其林廚師餐廳最愛
優質的香醋須傳統秘方及歷代傳承經驗,在不同木桶內所發酵之時間,
更須特殊敏感性做出不同口感及年份之香醋,
製作過程決不使用色素,香料、增稠劑,防腐劑及任何化學添加物,
尊重延續傳統的製作與現代的生產理念做出不同系列香醋以提供各市場需求。
在世界多國佔有一席之地,更是米其林餐廳主厨首選。

🌟男女老少都愛吃
採用當地產葡萄榨汁熬煮製作,不能額外添加任何調料,最少要於木桶內熟成十二以上。義大利的巴薩米克醋醬,這種醬沒有人不喜歡,不管男女老少都愛吃,醋醬進到了喉嚨也沒有酸澀感,害怕酸澀感的不用擔心超好吃順口。

🌟吃減肥餐的好選擇
可以沾海鮮、蔬菜沙拉醬、牛排、沾水果、沾起司、淋在甜點上等等,尤其是在吃減肥餐的更需要巴薩米克醋醬,水煮白肉或是水煮蔬菜都可以用這個當沾醬,讓您的健康食物不再食之無味,好吃健康無負擔!


📌 產品資訊:
成分:熟葡萄汁酒醋。
保存期限:10年。
淨重:250ml。

🔺請存放於陰涼乾燥處。
📌本產品含有亞硫酸鹽,為釀造發酵過程中自然產生,非額外添加,對人體無害,請安心食用。

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🔺 商品描述:

Acetaia Castelli卡斯里百年品牌起源於西元1895年,義大利四代家族傳承製作巴薩米克醋之廠家。

仍保有自家之葡萄園農場,特別重視葡萄栽培,始終以熬煮過的葡萄汁製作、及採用被認證過優質木桶,甚至今仍保有祖傳下來的老木桶。

在不同木桶內所發酵之時間,更需特殊敏銳性做出不同口感及年份的香醋,製作過程中不使用色素、香料、增稠劑,防腐劑及任何化學添加物,尊重延續傳統的製作與現代的生產理念,做出不同系列香醋以提供個市場需求,並在世界多國佔有一席之地。

▋屬性 

巴薩米克醋(Balsamic vinegar )具有許多健康特性,
因為它來自富含營養的葡萄汁,這種水果醋含有抗氧化多酚,
可以幫助平衡身體健康數值,巴薩米克醋(Balsamic vinegar )含有豐富的鉀和鈣。

此外,它不含脂肪,含有少量維生素A,維生素C,菸酸和鐵,
這種醋顏色鮮明,韻味濃厚、香甜。

所有產品都是通過天然原料獲得的,沒有任何化學成分或人造香料(焦糖,顏色,阿拉伯膠等)。
釀造出高品質香醋,取决於三個條件,葡萄的品種及品質,木桶的質量,陳醋的時間。

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🔺品牌歷史:

AcetaiaCastelli.卡斯里百年品牌起源於西元1895年,
義大利四代家族傳承下來製作巴薩米克酒醋之廠家。
仍保有自家之葡萄園農塲、特別重視各品種葡萄栽培,
始終以熬煮過的葡萄汁製作,及採用被認証過優質木桶,
甚至今仍保有祖傳下來的老木桶。
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